Descubra as chaves para projetar uma cozinha profissional com os melhores equipamentos, espaços ideais, facilitar o trabalho e tornar seu negócio mais eficiente
Neste E-Book você encontrará as orientações e dicas para planejar uma cozinha profissional ideal, com uma segmentação correta das diferentes áreas e o equipamento básico necessário para uma operação eficiente e sustentável que garanta: segurança alimentar e um processo correto de higienização para louças, copos, utensílios e outros itens utilizados na preparação de alimentos.
O que mais você vai encontrar após o download? Entre outros temas, alguns dos principais são:
Aspectos a serem considerados ao projetar uma cozinha industrial moderna e funcional.
Aprenda como dividir os espaços de cozinha para otimizar o fluxo de trabalho e conseguir um manuseio adequado dos alimentos.
Necessidades e equipamentos básicos necessários para depósitos ou áreas de armazenamento de alimentos
Condições para projetar uma área de corte e processamento de alimentos que seja funcional e esteja em conformidade com os requisitos de segurança alimentar.
Planejamento, layout e equipamentos básicos necessários para montar a área mais importante de uma cozinha, onde as receitas ganham vida.
Aprenda como projetar uma área de lavagem que garanta uma higienização adequada e que esteja em conformidade com os regulamentos e protocolos de biossegurança.
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