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10 razões para deixar a lavagem manual
Qual é a maneira correta de lavar pratos em um restaurante?
Lavar pratos à mão não faz mais sentido em uma cozinha profissional.
Embora possa parecer “mais rápido”, essa prática é uma armadilha: consome mais recursos, leva mais tempo e compromete a higiene. Neste e-book gratuito, apresentamos 10 motivos convincentes para deixar de lavar manualmente e transformar sua cozinha com soluções mais eficientes e econômicas.
Por que não lavar manualmente?
Lavar louça manualmente pode parecer a opção mais fácil, mas, na verdade, custa mais caro ao seu negócio do que você imagina. Entre tempos perdidos, louças acumuladas, consumo excessivo de água e alto risco de contaminação, lavar a louça manualmente é um hábito que impacta sua operação.
Você sabia que com uma máquina de lavar louças industrial você pode economizar até R$142.000,00 por ano?
No nosso e-book, contamos como fazer isso com dados, exemplos da vida real e uma abordagem prática.
Até 50 milhões de bactérias povoam um único centímetro cúbico de uma esponja, mais de seis vezes o número de habitantes do planeta.
Como lavar louça corretamente em uma cozinha profissional?
A resposta é simples: com um sistema que combina eficiência, higiene, produtividade e controle de recursos. A maneira correta de lavar pratos em um restaurante inclui:
Consegue imaginar o que isso poderia ser? Adquirir uma máquina lava-louças industrial para o seu negócio faz tudo isso por você e muito mais.
Desvantagens de lavar manualmente (e como evitá-las)
Lavar louça à mão é uma prática antiga, mas hoje existem maneiras mais inteligentes fazer isso. Veja o porquê:
Com a lavagem manual não é possível atingir temperaturas suficientes para eliminar bactérias.
Leva mais tempo, esforço físico.
Difícil de controlar o impacto ambiental e econômico.
Esponjas e panos espalham bactérias.
Mais quebras, mais substituições.
O “barato” acaba saindo caro.
Lavagem manual vs. Máquina lava-louças industrial
Uma imagem vale mais que mil pratos quebrados. Confira esta comparação e tome a melhor decisão para o seu negócio:
- Higiene e desinfecção
- Tempo de operação
- Custo a longo prazo
- Espaço ocupado
- Quebra de louças
- Resultados
- Produtividade
- Desinfecção não garantida.
- Lento e exige muito da equipe.
- Baixo no início, alto na operação.
- Pilhas, panos de prato e desordem constante.
- Alto, devido ao manuseio manual.
- Copos e taças inconsistentes, opacos ou com resíduos.
- Operação constantemente interrompida.
- Alta temperatura, desinfecção garantida.
- Rápido, automatizado.
- Investimento inicial, economia garantida.
- Área limpa, equipamentos compactos e funcionais.
- Menor, graças aos ciclos suaves e estáveis.
- Brilho impecável, louça sem resíduos.
- Fluxo contínuo, processos mais eficientes.
Na Winterhalter queremos fazer parte do seu sucesso.
Com mais de 75 anos de experiência, entendemos os verdadeiros desafios das cozinhas profissionais. É por isso que criamos soluções de lavagem de louça que economizam tempo, protegem sua louça e elevam seus padrões de higiene.
Queremos te ajudar a deixar de lado a lavagem manual. Comece hoje mesmo com nosso e-book gratuito.
