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Control de Higiene en tu Restaurante

Formato de limpieza y desinfección en restaurantes

Garantiza la seguridad alimentaria y la satisfacción de tus comensales con nuestra plantilla de formato de limpieza y desinfección diseñada específicamente para restaurantes. Descubre cómo mantener tus instalaciones limpias y seguras para todos.

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¿Qué encontrarás en nuestro formato de Limpieza y Desinfección?

  • Listas de verificación detalladas para áreas críticas como cocina, área de preparación de alimentos, mesas y baños.
  • Instrucciones claras sobre el uso adecuado de productos de limpieza y desinfección, incluyendo desinfectantes seguros para superficies en contacto con alimentos.
  • Espacio para registrar la fecha, hora y responsable de cada tarea de limpieza realizada.
  • Formato adaptable para cualquier tipo de restaurante, desde pequeños establecimientos hasta grandes cadenas.

¿Por qué descargar nuestra plantilla?​

Queremos apoyar a todos en el sector gastronómico y la industria de alimentos a encontrar soluciones sostenibles verdaderamente efectivas y duraderas que se conviertan en acciones indispensables de sus procesos.

Te invitamos a descargar la plantilla y a descubrir por qué con Winterhalter #JuntosSomosImpecables.

¿Qué más sabrás después de descargarla? Entre otras cosas, algunos aspectos principales:

Beneficios de nuestra Plantilla de Limpieza y Desinfección

Cumple con los estándares de higiene y seguridad alimentaria requeridos por las autoridades sanitarias
Reduce el riesgo de contaminación cruzada y enfermedades transmitidas por alimentos.
Mejora la reputación de tu restaurante como un lugar limpio y seguro para comer.
Personaliza la plantilla según las áreas específicas y necesidades de tu cocina y comedor.

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El programa de limpieza y desinfección es un documento escrito en el cual se describen con detalle todos los procedimientos de limpieza y saneamiento que se deben realizar para mantener la higiene y minimizar los riesgos de contaminación de los alimentos.

Se debe explicar con detalle cómo realizar la limpieza y desinfección paso a paso especificando los métodos, actividades, elementos necesarios y productos químicos que se deben utilizar junto con las dosificaciones y temperaturas adecuadas para su manipulación.

Tal vez te interese leer: Aspectos básicos de un programa de limpieza y desinfección para la industria de alimentos

Las buenas prácticas de manipulación en un restaurante son un conjunto de procedimientos y normas diseñadas para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos servidos. Estas prácticas incluyen una serie de medidas que abarcan desde la higiene personal del personal, la correcta manipulación, almacenamiento, preparación y cocción de los alimentos, hasta la limpieza del entorno de la cocina.

Su objetivo principal es prevenir la contaminación de los alimentos y evitar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), protegiendo así la salud de los clientes y manteniendo la reputación del establecimiento.

Conoce más sobre las Buenas prácticas de higiene en la industria alimentaria.

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