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EBOOK
GUÍA DE UTENSILIOS METÁLICOS PARA COCINAS PROFESIONALES
Conoce todo sobre los tipos, usos y beneficios de los utensilios metálicos en una cocina profesional.
Completamente Gratis
40 minutos de lectura
8 Capítulos
¿QUÉ ENCONTRARÁS EN ESTE E-BOOK?
En este E-Book
En este E-Book encontrarás todo lo que necesitas saber sobre los utensilios metálicos que se requieren en las cocinas profesionales, sus características, diferencias e importancia para garantizar preparaciones perfectas. Aquí encontrarás plantillas editables para gestionar mejor tus procesos y otros formatos con información complementaria.
¿Qué más sabrás después de descargarlo? Entre otras cosas, algunos temas principales:
Tipos de utensilios de metal usados en las cocinas industriales
El material con el que se preparan productos alimenticios juega un papel muy importante en la eficiencia del proceso de cocción, higiene y calidad del producto final.
Consejos para saber elegir el mejor tipo de metal para un utensilio de cocina
Es muy importante conocer las distintas propiedades y aplicaciones de cada metal, así como el menú, los procesos de cocción, el tipo de experiencia a ofrecer y demás aspectos que cada operación considere relevantes.
Ventajas y aplicaciones de cada uno de los tipos de utensilios
Conocer cómo usar los utensilios de metal en la cocina y extraer sus mayores cualidades según su tipo te ayudará a llevar tu negocio al máximo nivel de excelencia.
Riesgos de un mal proceso de lavado en metales
Los procesos de lavado e higienización de la loza y utensilios de cocina juegan un papel fundamental en el éxito de la operación de cualquier negocio de la industria de alimentos.
Recomendaciones sobre cómo lavar y desinfectar loza y utensilios de metal
Un correcto proceso de limpieza y desinfección de estos elementos es clave para evitar la contaminación cruzada y la aparición de sustancias tóxicas como acrilamidas, furanos o hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP).
Soluciones para el lavado y sanitización de loza y utensilios de metal
Cada metal o aleación tiene distintas características y, por lo tanto, cada material requiere de un cuidado especial. En Winterhalter encuentras diferentes soluciones especializadas y con programas de higiene que se ajustan a cada necesidad.
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¡NO TE LO PIERDAS!
Queremos apoyar a los profesionales de la industria alimenticia del país a brindar la mejor experiencia y procesos para sus clientes, garantizando los más altos estándares de sanitización, higiene y desinfección. Por ello hemos diseñado esta guía con la que pretendemos que los profesionales relacionados con la gastronomía implementen mejores procesos en sus industrias. Te invitamos a descargar el contenido y a descubrir por qué con Winterhalter
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