Descubre cómo establecer procesos con las mejores prácticas de higiene en tu pastelería y/o panadería, desarrollando un programa profesional dentro de un plan de saneamiento básico para tu cocina.
En este E-Book encontrarás una guía con todos los aspectos básicos para construir paso a paso el programa de limpieza y desinfección de tu panadería o pastelería profesional, incluyendo las plantillas de registro y control. Te damos todas las herramientas para que diseñes un programa de limpieza y desinfección completo y eficiente.
¿Qué más sabrás después de descargarlo? Entre otras cosas, algunos temas principales:
Encuentra las respuestas a todas las preguntas sobre qué es y qué información debes registrar en un plan de limpieza y desinfección.
Conoce los tipos de desinfectantes y descubre cómo seleccionar el más adecuado para tu operación.
Aprende cómo diseñar y ejecutar un programa de limpieza y desinfección enfocado en las necesidades de panaderías y pastelerías.
Identifica los tipos de suciedad más difíciles que se producen en panaderías y pastelerías y cómo eliminarlos.
Conoce la importancia de saber las características de cada tipo de material y la forma adecuada de higienizarlos.
Entérate cómo puedes ahorrar costos, aumentar la productividad y hacer de tu panadería o pastelería una empresa sostenible.
Queremos apoyar a los panaderos y pasteleros del país a brindar la mejor experiencia y sabores para sus clientes, garantizando los más altos estándares de sanitización, higiene y desinfección. Por ello hemos diseñado esta guía con la que pretendemos que los pasteleros profesionales implementen mejores procesos en sus cocinas. Te invitamos a descargar el contenido y a descubrir por qué con Winterhalter
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