Garantiza la seguridad alimentaria y la satisfacción de tus comensales con nuestra plantilla de formato de limpieza y desinfección diseñada específicamente para restaurantes. Descubre cómo mantener tus instalaciones limpias y seguras para todos.
Queremos apoyar a todos en el sector gastronómico y la industria de alimentos a encontrar soluciones sostenibles verdaderamente efectivas y duraderas que se conviertan en acciones indispensables de sus procesos
Te invitamos a descargar la plantilla y a descubrir por qué con Winterhalter #JuntosSomosImpecables
¿Qué más sabrás después de descargarlo? Entre otras cosas, algunos aspectos principales:
Cumple con los estándares de higiene y seguridad alimentaria requeridos por las autoridades sanitarias
Reduce el riesgo de contaminación cruzada y enfermedades transmitidas por alimentos.
Mejora la reputación de tu restaurante como un lugar limpio y seguro para comer.
Personaliza la plantilla según las áreas específicas y necesidades de tu cocina y comedor.
El programa de limpieza y desinfección es un documento escrito en el cual se describen con detalle todos los procedimientos de limpieza y saneamiento que se deben realizar para mantener la higiene y minimizar los riesgos de contaminación de los alimentos.
Se debe explicar con detalle cómo realizar la limpieza y desinfección paso a paso especificando los métodos, actividades, elementos necesarios y productos químicos que se deben utilizar junto con las dosificaciones y temperaturas adecuadas para su manipulación.
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Las buenas prácticas de manipulación en un restaurante son un conjunto de procedimientos y normas diseñadas para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos servidos. Estas prácticas incluyen una serie de medidas que abarcan desde la higiene personal del personal, la correcta manipulación, almacenamiento, preparación y cocción de los alimentos, hasta la limpieza del entorno de la cocina.
Su objetivo principal es prevenir la contaminación de los alimentos y evitar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), protegiendo así la salud de los clientes y manteniendo la reputación del establecimiento.
Conoce más sobre las Buenas prácticas de higiene en la industria alimentaria.
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