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Aprenda a cuidar su cristalería con estos sencillos consejos 

cuidar la cristalería

Ya sea en un restaurante, bar o cafetería, la cristalería de un negocio debe ser cuidada en detalle y con los elementos adecuados. El cristal dice mucho del buen servicio y calidad que un establecimiento ofrece a sus clientes.  

Existen algunos hábitos o trucos que le ayudarán a mantener en perfecto estado los elementos de cristal de su cocina profesional y son fáciles de implementar.

Evitar accidentes mecánicos

El almacenamiento es fundamental para mantener la cristalería en buenas condiciones, procure que el trasporte de vasos y copas se realice con el mayor de los cuidados, no los acumule en grandes montones y déjelos separados por lo menos medio centímetro para que no se estropeen.  

Forme a su equipo para que manipulen con delicadeza y cuidado cada pieza de la vajilla.

Choque térmico

Este paso es de extrema importancia, pues poner hielo en un vaso caliente puede provocar una rotura o agrietamiento. El equipo de la cocina debe estar capacitado para utilizar cada elemento de forma correcta y así evitar este tipo de accidentes con la cristalería. Además, no es muy agradable para un comensal beber una bebida fría en un vaso caliente.

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Cuidado con el lavado

Una maquina lavavajillas diseñada para tratar la cristalería no solo ayudará a mantener estos elementos limpios, sino que brindará resultados excelentes de lavado y máxima higiene, sin residuos y sin maltratar estos delicados artículos.

Evita la contaminación de los mismos

La higiene y desinfección son factores muy importantes. Pero se deben tener en cuenta algunos trucos para evitar problemas mayores. Asegúrese de utilizar los productos adecuados para el lavado de estos elementos. Winterhalter cuenta con una gama de detergentes especializados para cada aplicación de lavado.

Una rica bebida, pero sin efervescencia, o una deliciosa cerveza sin su espuma o sabor característico son una mala consecuencia de vasos contaminados.

¿Qué NO hacer con la cristalería?

Es importante que el equipo que recoge los utensilios y en general los que tengan contacto con los elementos de una cocina conozcan cómo deben ser tratados, preste atención a los siguientes consejos:

  • No recoja los vasos en grupo o con otro tipo de vajilla.
  • No ponga los cubiertos dentro de la cristalería.
  • No los exponga por mucho tiempo a la luz solar de forma directa, pierden su brillo.
  • Reduzca el tiempo que pasa un vaso o una copa o cualquier otro recipiente de cristal con líquidos dentro, puede generarle manchas.
  • Evite presentar a sus comensales cristalería desgastada, rota o agrietada. Lo mejor es deshacerse de estos elementos prudentemente.

No se trata solo de evitar roturas, se trata de crear un plan que proteja su cristalería de acuerdo a su uso y material. En Winterhalter somos expertos en higienización y lavado, nuestra experiencia con grandes marcas alrededor del mundo nos permite conocer cuál es el mejor proceso de lavado.

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