¿Qué hacen las grandes empresas para ahorrar dinero?

Tanto para los pequeños negocios como para las grandes empresas, la reducción de costes es una búsqueda interminable. Sea en materia prima, mano de obra, o costes de producción, toda oportunidad de optimizar los recursos de nuestro negocio será bien aprovechada. Observa con atención tres casos de éxito en la implementación de esta estrategia y plánteate si puedes aplicarlas.

Los proveedores son la clave

Grandes cadenas de comida rápida como Taco Bell y McDonald’s logran excelentes tratos con sus proveedores, aprovechando el volumen de sus compras para lograr los mejores precios posibles.

Estos acuerdos con los proveedores son los que permiten a estas cadenas mantener precios tan bajos como para ofrecer una hamburguesa por un euro.

Si bien estos acuerdos serían difíciles de lograr para un negocio de menor tamaño, es posible hacer una evaluación minuciosa de su cartera de proveedores y preguntarse:

• ¿Has construido una relación de confianza con ellos?
• ¿Te ofrecen la mejor relación calidad/precio posible?
• ¿Podrían hacer tratos a largo y mediano plazo para lograr mejores precios?  

De ser así, puedes llegar a acuerdos muy beneficiosos para ambas partes, y lograr así la tranquilidad de que tus gastos de materia prima variarán poco sin sacrificar la calidad.

Un cambio tan pequeño como una aceituna 

Si bien este caso pasa más por ser una anécdota, se dice que American Airlines logró ahorros de miles de dólares en 1987 cuando eliminó las aceitunas del menú de primera clase.

Al parecer, los encargados del servicio a bordo notaron que la mayoría de los pasajeros dejaban las aceitunas de la ensalada. Al enterarse de esto, el CEO de la compañía contactó con los proveedores de catering, hizo cálculos y descubrió que, al eliminar ese único elemento del menú, lograría ahorros de cientos de miles de dólares anuales.

Ante este caso vale la pena cuestionarse:

• ¿Podría simplificar su menú sin dejar de complacer a sus comensales?
• ¿Está controlando los costes de todos los elementos que compra para su operación?
• ¿Hay en su oferta algún producto que, en caso de ser eliminado, sus clientes no echarían de menos?

Simplificar sus compras y su menú no será nocivo para su negocio mientras siga ofreciendo alimentos de calidad y el mejor servicio a sus comensales.

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Traiga su propio vaso 

Con el propósito de reducir desperdicios plásticos, las emblemáticas cafeterías han decidido cobrar por los vasos en algunos de sus locales en el Reino Unido. Si bien esta es una medida que promueve la sostenibilidad, también puede reducir costes al animar a los clientes a que lleven su propio vaso reutilizable para evitar sobrecargos.

Respecto a esta medida, es prudente hacerse las siguientes preguntas:

• ¿Estás consumiendo materia prima de la que podrías prescindir?
• ¿Llevas control sobre los desperdicios que tu negocio genera? 
• ¿Estás trabajando para que tu negocio se encamine hacia la sostenibilidad?

En Winterhalter trabajamos para ofrecer soluciones de higiene eficientes y sostenibles. Somos tus aliados para lograr la mayor calidad mientras optimiza recursos en su negocio. Contáctenos y descubra cómo podemos ayudarlo a entregar un servicio de primera clase.