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EBOOK
GUÍA DE UTENSILIOS METÁLICOS PARA COCINAS PROFESIONALES
Conoce todo sobre los tipos, usos y beneficios de los utensilios metálicos en una cocina profesional.
Completamente Gratis
40 minutos de lectura
8 Capítulos
¿QUÉ ENCONTRARÁS EN ESTE E-BOOK?
En este E-Book encontrarás todo lo que necesitas saber sobre los utensilios metálicos que se requieren en las cocinas profesionales, sus características, diferencias e importancia para garantizar preparaciones perfectas. Aquí encontrarás plantillas editables para gestionar mejor tus procesos y otros formatos con información complementaria.
¿Qué más sabrás después de descargarlo? Entre otras cosas, algunos temas principales:
Tipos de utensilios de metal usados en las cocinas industriales
Cada año mueren millones de personas por enfermedades de transmisión alimentaria. Conoce los riesgos asociados y la ETA que producen.
Riesgos de un mal proceso de lavado en metales
Los procesos de lavado e higienización de la loza y utensilios de cocina juegan un papel fundamental en el éxito de la operación de cualquier negocio de la industria de alimentos.
Recomendaciones sobre cómo lavar y desinfectar loza y utensilios de metal
Un correcto proceso de limpieza y desinfección de estos elementos es clave para evitar la contaminación cruzada y la aparición de sustancias tóxicas como acrilamidas, furanos o hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP).
Soluciones para el lavado y sanitización de loza y utensilios de metal
Cada metal o aleación tiene distintas características y, por lo tanto, cada material requiere de un cuidado especial. En Winterhalter encuentras diferentes soluciones especializadas y con programas de higiene que se ajustan a cada necesidad.
Consejos para saber elegir el mejor tipo de metal para un utensilio de cocina
Es muy importante conocer las distintas propiedades y aplicaciones de cada metal, así como el menú, los procesos de cocción, el tipo de experiencia a ofrecer y demás aspectos que cada operación considere relevantes.
Ventajas y aplicaciones de cada uno de los tipos de utensilios
Conocer cómo usar los utensilios de metal en la cocina y extraer sus mayores cualidades según su tipo te ayudará a llevar tu negocio al máximo nivel de excelencia.
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¡NO TE LO PIERDAS!
Queremos apoyar a los profesionales de la industria del sector HORECA del país a brindar la mejor experiencia y procesos para sus clientes, garantizando los más altos estándares de sanitización, higiene y desinfección. Por ello hemos diseñado esta guía con la que pretendemos que los profesionales relacionados con la gastronomía implementen mejores procesos en sus industrias. Te invitamos a descargar el contenido y a descubrir por qué con Winterhalter
#juntossomosimpecables
Winterhalter Lavalozas y Sistemas de Lavado Industrial de México S. de R.L. de C.V.
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