{"id":604,"date":"2018-12-11T07:38:27","date_gmt":"2018-12-11T07:38:27","guid":{"rendered":"http:\/\/experiencia.winterhalter.com\/?p=604"},"modified":"2019-08-15T14:29:58","modified_gmt":"2019-08-15T14:29:58","slug":"retos-para-el-sector-horeca-en-el-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/experiencia.winterhalter.com\/pe\/retos-para-el-sector-horeca-en-el-2019\/","title":{"rendered":"Retos para el sector\u202f Horeca\u202f en el 2019"},"content":{"rendered":"

El 2019 se presenta como un a\u00f1o lleno de retos para todas las industrias, y el sector de hoteles, restaurantes y\u00a0casinos\u00a0(Horeca) no escapa de esta realidad. Sin importar si se trata de un establecimiento peque\u00f1o o grande, una planificaci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallada se vuelve primordial para tener \u00e9xito en este pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n

Cada uno de estos aspectos es esencial en el desarrollo comercial de los diferentes establecimientos\u00a0y los servicios ofrecidos.<\/p>\n

1. Implementaci\u00f3n de tecnolog\u00eda alimentaria<\/b><\/h3>\n

Este es uno de los\u00a0principales retos para\u00a0Horeca, al implementar y desarrollar tecnolog\u00edas alimentarias se busca reducir los tiempos de producci\u00f3n, a la vez que se incrementa el n\u00famero de elaboraci\u00f3n. Por supuesto, de la mano de esta optimizaci\u00f3n, va el mejoramiento de la calidad de los alimentos.<\/p>\n

La meta es no limitarse \u00fanicamente en la implementaci\u00f3n de tecnolog\u00edas y maquinaria de\u00a0vanguardia, sino tambi\u00e9n en cada uno de los aspectos relacionados con la producci\u00f3n de alimentos.\u00a0Insumos, aditivos e incluso empaques que permitan un tiempo de cocci\u00f3n menor, manteniendo sus nutrientes y aumentando la calidad.<\/p>\n

2. Asegurar m\u00e9todos de transporte y almacenamiento a la par de la calidad de los productos<\/b><\/h3>\n

Al igual que el desarrollo de tecnolog\u00edas de producci\u00f3n de alimentos y de envases y empaques que aseguren la calidad de los mismos, es necesario implementar medios de transporte y almacenamiento que resguarden los productos, evitando la formaci\u00f3n de microorganismos ajenos. De la misma manera, es importante que estos medios permitan la conservaci\u00f3n de la integridad de\u00a0los alimentos sin que pierdan los nutrientes.<\/p>\n

3. Promover el intercambio de conocimientos<\/b><\/h3>\n

Eventos que permitan tanto al consumidor como a los empresarios saber las nuevas tendencias, tecnolog\u00edas y productos existentes en el mercado, son clave\u00a0para\u00a0un desarrollo hol\u00edstico e integral del sector.<\/p>\n

Alimentec\u00a0en Colombia, es un claro ejemplo de estos necesarios encuentros, en los que el sector\u00a0Horeca\u00a0puede tener acceso a nuevas t\u00e9cnicas y retos, as\u00ed como evaluar qu\u00e9 aspectos de sus procesos\u00a0pueden ser mejorados. Al crear una red de\u00a0conocimientos y estrategias compartidas, se promueven relaciones \u00f3ptimas y de beneficio para los diferentes establecimientos.<\/p>\n

4. Desarrollo de los servicios\u00a0<\/b>a domicilio<\/b><\/h3>\n

La tecnolog\u00eda y el internet han revolucionado por\u00a0completo muchos procesos en todas las industrias y sectores comerciales.\u00a0Sitios como restaurantes y caf\u00e9s se ven en la necesidad de adaptarse a estos nuevos medios de comunicaci\u00f3n y negocios.<\/p>\n

El servicio\u00a0a domicilio\u00a0ha tomado gran importancia en los \u00faltimos\u00a0a\u00f1os, y s\u00f3lo va en incremento, gracias a las diferentes App m\u00f3viles que permiten a los usuarios ordenar desde la comodidad de su hogar u oficina. Para estar a la vanguardia de los servicios prestados,\u00a0se vuelve casi necesario la inclusi\u00f3n de\u00a0productos y empaques\u00a0de calidad; r\u00e1pida y eficientemente.<\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede interesar leer: 5 Mitos sobre el lavado profesional que debemos romper.<\/a><\/p>\n

5. Sostenibilidad<\/b><\/h3>\n

Los consumidores de la actualidad se preocupan, m\u00e1s que las generaciones anteriores,\u00a0por la sostenibilidad\u00a0ambiental y el impacto social de los productos que consumen. Uno de los principales retos\u00a0de este sector, de cara al futuro, es la disminuci\u00f3n del impacto de sus operaciones en el medioambiente, as\u00ed como el comercio justo y, en general, de las iniciativas que mejoren la calidad de vida de todos los que participan en la cadena de producci\u00f3n de los alimentos y bebidas.<\/p>\n

Cada uno de estos retos\u00a0va dirigido hacia un fin com\u00fan, el ofrecer productos y servicios de la m\u00e1s alta calidad. Tomando en cuenta cada uno de los aspectos que forman parte del proceso de producci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y distribuci\u00f3n de los alimentos, y de la higiene y sostenibilidad de los espacios en hoteles y hostales.<\/p>\n

Empresas como\u00a0Winterhalter, se enfocan en ayudar al sector\u00a0Horeca\u00a0a alcanzar estos retos propuestos, superando los est\u00e1ndares de calidad necesarios para el \u00e9xito de sus clientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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