Tecnologia na sua cozinha: tudo o que você precisa saber sobre uma lavagem de excelência

Nem todas as máquinas de lavar louça industriais são iguais. Em Portugal, a melhoria da higienização nas cozinhas profissionais do setor da alimentação está a fazer com que mais empresas adquiram um equipamento deste tipo. Talvez também esteja a pensar em automatizar os seus processos de lavagem, mas conhece os 4 eixos essenciais para uma lavagem excelente?

1. Higienização total

Se a sua empresa ainda tiver lavagem manual, convidamo-lo a observar uma amostra da superfície das louças “limpas” ao microscópio. A quantidade de sujidade, bactérias e sabão que encontrará poderá aterrorizá-lo, sem mencionar o que poderia acontecer se os seus clientes se dessem conta.

A realidade é que a lavagem manual não é apenas mais cara, é também muito menos eficiente do que a lavagem profissional. As máquinas Winterhalter foram concebidas para satisfazer os 4 padrões do ciclo de Sinner, mantendo um equilíbrio perfeito de:

• Ação química
• Ação mecânica
• Temperatura
• Tempo de lavagem

Este processo permite garantir uma desinfeção absoluta de cada peça e também impede que qualquer proteína, amido ou sabão restante fique na superfície dos seus utensílios. A sua louça estará realmente limpa.

2. Economia

A economia do equipamento Winterhalter é fundamental não só para o seu bolso, mas também para a proteção do meio ambiente. Os nossos equipamentos foram concebidos para aproveitar ao máximo cada um dos recursos utilizados:

• Água: a lavagem com uma máquina industrial, por si só, permite-lhe economizar até 80% da água que usaria na lavagem manual. Além disso, os equipamentos Winterhalter têm ciclos inteligentes que gastam uma quantidade mínima de água em comparação com outras máquinas de lavar louça industriais.
• Eletricidade: a configuração das nossas máquinas de lavar louça foi pensada para usar a menor quantidade de energia possível. Além disso, o módulo Energy (opcional) aproveita o vapor gerado durante a lavagem de alta temperatura para preaquecer a água que vai ser reutilizada no equipamento, reduzindo ainda mais o consumo elétrico, em comparação com equipamentos convencionais.
• Químicos: as máquinas de lavar louça Winterhalter têm doseadores integrados para colocar o detergente e o abrilhantador, de forma a economizar espaço, além de evitar que tenha as garrafas de produtos químicos perto do equipamento, minimizando os riscos de derramamento e acidentes de trabalho. Cuidado: a lavagem manual é uma das principais razões para a quebra de louça na sua cozinha, copos com riscos e utensílios desgastados graças ao atrito das esponjas convencionais com a louça. O equipamento Winterhalter oferece-lhe uma lavagem potente, mas ao mesmo tempo adequada a todos os seus utensílios, o que lhe permite prolongar a sua vida útil.

3. Otimização de processos

Nem todas as lavagens são iguais. Algumas serão apenas pratos, copos ou utensílios, variando o tamanho, quantidade de peças e a sujidade de acordo com cada estabelecimento.

Cada tipo de louça exige uma lavagem diferente dos outros. Na Winterhalter sabemos disto, e é por isso que somos a única marca que permite personalizar cada uma das variáveis do ciclo de Sinner, incluindo a pressão do jato de lavagem, através do nosso exclusivo e patenteado sistema VarioPower.

Além disso, temos uma série de itens exclusivos, como os tabuleiros adaptados para os diferentes usos, que permitem a lavagem mais adequada desde talheres até grandes utensílios.

4. Assistência

Adquirir uma máquina importada que não tenha a presença direta da marca no seu país pode parecer uma boa ideia quando faz apenas a análise do preço, mas perceberá que quando começar a precisar de assistência e peças, não ter um fornecedor garantido é uma desvantagem.

A Winterhalter possui uma sólida infraestrutura de serviços e produtos que permitem adquirir uma máquina de lavar louça industrial da marca líder na Europa, com a tranquilidade de que contará sempre com os nossos serviços e garantias.

Antes de comprar uma máquina de lavar louça, lembre-se de que fornecer-lhe deve proporcionar um desempenho superior nos seguintes aspetos: higienização, economia, otimização dos processos e assistência fiável.

Entre em contacto connosco e descubra a poupança e eficiência oferecidas pelas máquinas Winterhalter.

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