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Productos químicos: aliados fundamentales de un lavavajillas industrial

lavavajillas industrial

Usted probablemente ya sabe que los lavavajillas industriales Winterhalter son capaces de higienizar por completo decenas de artículos en unos pocos minutos. Lo que probablemente no sepa, es que para ello en ningún momento recurren a la abrasión, en su lugar, emplean componentes químicos de distintos tipos, cada uno con una función en específico.

Química en todas partes

El término “componentes químicos” puede sonar agresivo, peligroso, tóxico y hasta contaminante. Pero nada más lejos de la verdad. Los lavavajillas comerciales Winterhalter son sostenibles en todos los aspectos, y parte de ello es utilizar sustancias respetuosas con el medio ambiente.

De hecho, la química está presente en el funcionamiento de un lavavajillas incluso antes de comenzar a lavar cristalería: estas máquinas necesitan un tratamiento de agua que usarán debido a que, en algunas regiones, la red hídrica contiene altos niveles de calcio y magnesio disueltos en ella. Estos minerales se acumulan y llegan a formar sarro en las tuberías.

Los lavavajillas industriales usan diversos métodos para eliminar estos minerales del agua, y cuando ésta no tiene la pureza que debería tener, se recurre al uso de equipos de ósmosis inversa que eliminan hasta el 98% de las impurezas del agua.

Una vez que el agua ha sido tratada y llevada a la temperatura adecuada, el proceso de lavado puede empezar. Sin químicos inteligentes, incluso el mejor lavavajillas brindará resultados moderados. Es necesario incluir estos químicos en el ciclo de lavado para garantizar que sus platos quedarán perfectamente sanitizados, libres de olores y microorganismos.

Los químicos de Winterhalter

Los químicos de Winterhalter vienen en presentación líquida, lo que garantiza una disolución perfecta y uniforme. Estos productos, entre otras cosas, contienen sustancias surfactantes 

Higiene

Estos compuestos surfactantes se encargan de disolver aceites y grasas. Además, optamos por hacer estos químicos nonionicos, lo que significa que producen menos espuma contaminante que otros detergentes.

Los depósitos de grasa no son el único objetivo de los aditivos químicos. También hay almidones y proteínas que necesitan ser erradicados, y de esto se encargan poderosas enzimas que los remueven sin dificultad.

Cuidado

Los lavavajillas comerciales no sólo sirven para lavar cantidades industriales de platos y utensilios, sino también para cuidarlos: los componentes alcalinos evitan que los componentes metálicos -tanto del lavavajillas mismo como de los utensilios- sufran corrosión por ácido. Además, proveen un ambiente óptimo para que el resto de los componentes del detergente hagan su trabajo.

A la vez que los agentes químicos eliminan cualquier sustancia orgánica, unos compuestos especiales liberan peróxidos que destruyen estructuras químicas causantes de que los platos se pongan amarillos.

Rapidez 

Los productos químicos tienen un papel importante incluso al final del ciclo de lavado: una vez que los platos están libres de toda sustancia ajena, entran en escena los abrillantadores.

Estos hacen que el agua en los platos no forme gotas, sino una delgada superficie regular. En consecuencia, se evapora más rápidamente y no deja ninguna marca en la cristalería.

Sistema Winterhalter

Los químicos son clave en el proceso de higienización. Es tan importante para nosotros, que contamos con un laboratorio propio en el que desarrollamos fórmulas con la máxima efectividad.

El sistema de soluciones de Winterhalter ha sido concebido como un sistema integral, y por ello todos los químicos que mencionamos anteriormente -los surfactantes, las enzimas y demás- ya están integrados en nuestro sistema de dos productos: detergentes y abrillantadores.

Contamos con una solución específicamente diseñada para cristalería, vajilla, tazas, cubertería y utensilios, pues cada uno de estos grupos requiere de soluciones distintas.

Todos los productos de Winterhalter son respetuosos con el medio ambiente: basta mencionar que los abrillantadores son 100% biodegradables.

Si tiene cualquier pregunta respecto al funcionamiento de los químicos de Winterhalter, no dude en ponerse en contacto con nosotros. Nuestro equipo de expertos con todo gusto le facilitará la información que necesite para implementar la solución Winterhalter que su negocio necesita.

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