Cronograma de manutenção e cuidado de sua lavadora de louças
A vida útil da máquina de lavar louça dependerá em grande parte da manutenção e dos cuidados que receber. É por isso que, ao decidir comprar uma máquina de lavar louça para o seu estabelecimento, é necessário conhecer as ações preventivas que podem ser tomadas para prolongar a vida útil da sua aquisição.
Padrões de qualidade cumpridos pela Winterhalter
Todas as máquinas e produtos Winterhalter foram concebidos com a ideia de satisfazer as necessidades da indústria, cumprindo cada um dos parâmetros de qualidade exigidos nos diferentes países em que estamos presentes.
Ao adquirir uma máquina de lavar louça industrial de qualquer tipo, é essencial garantir que está em conformidade com os seguintes regulamentos:
- ISO-9000: conjunto de padrões que se referem à qualidade e gestão da qualidade, e são aplicáveis a qualquer atividade ou organização orientada para a produção de bens ou serviços.
- DIN 10512 – “Food hygiene – Commercial dishwashing with onetank dishwashers – Hygiene requirements, type testing”. Aplica-se mais especificamente aos padrões de qualidade e higiene exigidos nas máquinas e produtos de lava-louças.
- DIN 10511 – “Food hygiene – Commercial glasswashing with glasswashing machines – Hygiene requirements, testing”. Como a norma DIN 10512, esta norma é específica e refere-se aos padrões de qualidade para produtos e máquinas de lavar vidros e cristais.
Como funcionam os planos de manutenção preventiva?
Para ajudar os nossos clientes a oferecer o melhor serviço em termos de higiene e limpeza de louça, copos e utensílios, oferecemos este programa no qual um especialista em higiene ajusta todos os elementos que fazem parte do ciclo de lavagem para otimizar os resultados. Este é um serviço que pode ser contratado em conjunto com o aluguer ou compra da sua máquina Winterhalter.
Os elementos que o nosso especialista irá ajustar são a máquina, o tratamento de lavagem e o produto químico a ser utilizado. Desta forma, conseguirá uma lavagem perfeita, enquanto aproveita ao máximo os recursos, e economiza tempo e dinheiro.
Manutenção e cuidados preventivos das máquinas de lavar louça
Além do serviço fornecido pela Winterhalter, é essencial tomar uma série de ações preventivas que permitam o cuidado adequado das máquinas de lavar louça. O principal e mais importante é ler o manual do utilizador, para conhecer a máquina e as instruções para tirar o máximo proveito dela.
Consulte especialistas em higiene sobre a frequência da manutenção preventiva.
Certifique-se de que as instalações elétricas e hidráulicas onde a máquina será ligada é feita por profissionais.
Dê formação ao pessoal que será responsável pela utilização da máquina de lavar loiça.
Nunca exceda a capacidade padrão da máquina.
Use o programa de autolimpeza diariamente no final de cada dia. É necessário limpar diariamente o equipamento, especialmente os filtros de superfície, braços e tanque de lavagem.
Caso as equipas trabalhem 24 horas, esta limpeza deve ser feita entre os turnos (a cada 8 horas), realizando o desague completo e limpeza das peças, para estar pronta para o turno seguinte.
Uma vez por mês, use os programas de descalcificação e limpeza completamente.
Em caso de qualquer dúvida, consulte os especialistas da Winterhalter para garantir de que a máquina do seu estabelecimento é verificada por pessoal qualificado.
